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COMO ROAST, SMOKE, EQUIPO DE CARNE, VEGETABLES Y FRUTA por 3 000 EUR

HOGAR Y GASTRONOMICA DISPOSITIVO UNIVERSA
L PARA FUMAR, VAPORIZAR Y ASAR – 3 000 EUR

USUAR
IOS:- fumadores indi
viduales- cl
ubes de caza- e
mpresas de agroturismo
– escuelas y laboratorios-
tiendas y pequeños merca
dos- casas de humo

FUNCIONES:
– Descanso y calefacc
ión- sec
ado- fumar a temperaturas de 30 a 180 oC- fum
ar con vapor- cocció
n al vapor- asa
do- asado c
on ahumado- a la parr
illa- past
eurización- sis
tema de lavad
o de ventilación-

EQUIPO- co
ntrol semiautomático- panel d
e control programable – generador d
e humo- generador de
vapor- sistema de lav
ado automático- sensor de tempe
ratura del dispositivo- sensor de
tmperatura del producto- contro
l de temperatura del dispositivo-
pantallas digitales de temperaturas establecidas y reales-
vidrio de seguridad termocirc
uito de 3 velocidades en la puer
ta-drenaje con válvula

Capacidad de lote kg 20N
úmero de estantes pcs 5Air,
humo y vapor de la compresión verticalMétodo de c
alentamiento eléctricoFuente el
éctrica Fuente de alimentación eléctrica V/Hz
230V/50HzPotencia del calentador de
l generador de vapor Temperatura
máxima OC +180Temperatura mínim
a OC +30Secado total, fumando y cocción al vapor


Tiempo de preparación:

salchichas – 2.0 horas

carne – 4.0 horas

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