Как произвести карамель, сладости и КРOВКA

Как произвести карамельные сладости и крювка:

Предлагаемый набор устройств позволяет производство конкретной польской кондитерской, которая является конфетой «Кровака». Основными сырьевыми материалами в производстве «КРОВКА» являются: сахар, крахмовый сироп, сгущенное молоко или сухое молоко, кондитерский жир и равные добавки, такие как этил ванилин, какао, возможно, кунжут, орехи, изюм.

Характерной и ценной особенностью «КРОВКА» является так называемая «слеза», то есть полужикая лакрицко-молочная масса, расположенная посреди конфеты, которая как бы ее начинка.

Как произвести карамельные сладости и крювка

Это «слезное» и покрытие кристаллизованной молочной массы образуется через несколько (4-7) дней с момента производства и длится в течение следующих 7-10 дней. Абсолютным условием для образования слезы является мягкое и тщательное обращение с массой после того, как она перешла в состояние переохлаждения (перенасыщения).

Как произвести карамельные сладости и крювка

Другие предложения :

  • растворение и приготовление чайников для сиропа – сахарные растворы
  • периодические и непрерывные вакуумные испарители для утолщения и приготовления карамельной массы
  • миксер для приготовления сиропа – сахарные растворы с непрерывной эксплуатацией
  • охлаждающие и нагревательные столы для карамельной массы
  • конски для шоколадной массы
  • Формирование устройств для твердой и заполненной карамели
  • Буферные резервуары для массы какао, шоколадной массы, сиропа глюкозы и жира
  • помадка кристаллизаторы
  • Отопление чайников для кондитерских начинок
  • вакуумные устройства для утолщения помадки массы (выдумка, ирис, butterscotch и другие)
  • резервуары для хранения сырья (сахар, молоко, жир)
  • резервуары для хранения сиропа, массы какао, какао-масла и жира
  • 24-часовые резервуары для хранения грузоподъемностью 500 и 1000 кг
  • халва кастрюли
  • сушилки для семян кунжута
  • Дрэге барабаны — не наклона и наклона , оснащен Купер или кислоты доказательство чашу с или без воздуха дует
  • жидкости устройств для жира и шоколада

НАБОРЫ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ЛИНИИ:


  • для производства твердых и заполненных карамельных сладостей
  • для производства мягких молочных помадок
  • для производства твердых молочных помадок
  • для производства воды или молочного помадки
  • для производства кондитерских органов на основе воды или молочного помадки
  • для производства желе
  • для производства молочной помадки массы
  • для непрерывного производства воды или молочной карамели