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CHAMBRE DE FUMAGE ET SALTOMIE – charge 200kg

• La description

CHAMBRE DE FUMAGE ET SALTOMIE – charge 200kg,

FUMÉE DE FUMÉE, CUISSON À LA VAPEUR, CUISSON JUSQU’À 120 ° C, LAVAGE,

UTILISATEURS: marchés, petites usines à fumée,

DIMENSIONS EXTÉRIEURES:

  largeur: 1850 mm, profondeur: 1250 mm, hauteur: 2900 mm,    

CAPACITÉ DE 200 KG,

EFFICACITÉ – séchage, fumage et cuisson à la vapeur:

  saucisse d’un diamètre allant jusqu’à 40mm 200kg / 2.5g, viande pesant jusqu’à 2kg 200kg / 3.5g,    

ÉQUIPEMENT:

  automate programmable avec 99 programmes de mémoire, générateur de fumée avec allumage électrique, générateur de vapeur, système de lavage, système d’humidification avec régulation douce, capteur de température dans un fumoir, capteur de température dans le produit, capteur d’humidité, amortisseurs; l’air frais, la fumée et la cheminée, actionneurs électriques pour amortisseurs, électrovanne d’eau, verre de poêle de la porte du fumoir, générateurs de fumée de verre de poêle, joints en silicone, camion de fumée, 100% acier inoxydable, isolation thermique,  

ÉQUIPEMENT SUPPLÉMENTAIRE:

  chariot de fumage d’acier inoxydable, barres fumantes en aluminium, barres fumantes en acier inoxydable, barres de fumée en acier inoxydable crochets de fumée en acier inoxydable, grilles de fumée en acier inoxydable, Conteneurs GN, récipient pour solution de lavage, conduits de cheminée en acier inoxydable,