Comment être producteur de saucisses, jambons, viande, volaille, etc.

Comment être producteur de saucisses, jambons, viande, volaille, etc.

DISPOSITIF UNIVERSEL POUR les petites, moyennes et grandes usines de transformation de viande, volaille, poisson, fromage et fruits.

Usines de transformation pour
FUMAGE, VAPEUR ET RÔTISSAGE
de saucisses, jambons, viande, volaille, poisson, fromage, fruits et légumes – jusqu’à 1200 kg par 8 heures.

 Comment être producteur de saucisses, jambons, viande, volaille, etc. 

 

LES FONCTIONS

  • repos et chauffage
  • séchage
  • fumer à des températures de 45 à 120 ° C
  • système de fumée liquide – en option
  • fumer à la vapeur
  • cuisson vapeur
  • torréfaction jusqu’à 120 ° C
  • ventilation
  • lavage automatique

DISPOSITIFS BV200, BV400, BV600 POUR FUMER ET VAPEUR

ÉQUIPEMENT

  • panneau de commande programmable
  • générateur de fumée
  • système de fumée liquide – en option
  • générateur de vapeur
  • système de lavage automatique
  • capteur de température de l’appareil
  • capteur de température du produit
  • affichages numériques des températures définies et réelles
  • contrôle de la température de l’appareil
  • Thermo-circuit à 3 vitesses
  • étranglements d’entrée / sortie d’air à commande électrique
  • verre de sécurité dans la porte
  • 1/2/3 chariots fumeurs
  • Bâtonnets de fumée en aluminium 40/80/120
  • acier inoxydable résistant aux acides

Type BV200 BV400 BV600

Capacité du lot kg 200400600
Nombre d’étagères pcs 6 6 6
Nombre de chariots de fumage pcs 1 2 3
Circulation verticale de l’air, de la fumée et de la vapeur

Plus d’offres