Le four à fumer – 50 kg de charge
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Le four à fumer – 50 kg de charge
Le four à fumer – 50 kg de charge
SMOKE SMOKE, CUISSON AVEC VAPEUR, CUISSON JUSQU’À 180 ° C, LA LESSIVE,
UTILISATEURS:
magasins, supermarchés, laboratoires, entreprises de restauration, épicerie fine, accueil, ateliers de fumeurs,
DIMENSIONS EXTÉRIEURES:
largeur: 1600 mm, profondeur: 1300 mm, hauteur: 2600 mm,
CAPACITÉ 150 kG,
EFFICACITÉ du processus de séchage, de fumage et de cuisson à la vapeur:
saucisse avec un diamètre jusqu’à 40mm 150kg / 2.5g, viande pesant jusqu’à 2kg 150kg / 3.5g,
ÉQUIPEMENT:
automate programmable avec 99 programmes de mémoire, générateur de fumée avec allumage électrique, générateur de vapeur, système d’humidification avec régulation douce, système de nettoyage de fumoir, Circulation d’air chaud à 3 vitesses, capteur de température dans un fumoir, capteur de température dans le produit, capteur d’humidité, amortisseurs: air frais, fumée et cheminée, actionneurs de registre électrique, électrovanne d’eau, fenêtre combinée, durcie et laminée de la porte du fumoir, générateurs de fumée de verre de poêle, camion de fumée, isolation thermique, 100% acier inoxydable,
ÉQUIPEMENT SUPPLÉMENTAIRE:
camion de fumée, barres fumantes en aluminium, barres fumantes en acier inoxydable, barres de fumée en acier inoxydable crochets de fumée en acier inoxydable, grilles de fumée en acier inoxydable, Conteneurs GN, récipient pour solution de lavage, conduits de cheminée en acier inoxydable,