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CHAMBRE DE FUMAGE ET DE REFROIDISSEMENT – lot de 400 kg

• La description

CHAMBRE DE FUMAGE ET DE REFROIDISSEMENT – lot de 400 kg,

SMOKE SMOKING, CUISSON AVEC VAPEUR, CUISSON JUSQU’À 120 ° C, LAVAGE,

UTILISATEURS: grandes usines à fumée,

DIMENSIONS EXTERNES:

largeur: 2100 mm profondeur: 2300 mm hauteur: 2900 mm

CAPACITÉ 400 kG,

EFFICACITÉ du processus de séchage, de fumage et de cuisson:

saucisse avec un diamètre allant jusqu’à 40mm – 400kg / 2.5g, viande pesant jusqu’à 2kg – 400kg / 3.5h,

ÉQUIPEMENT:

automate programmable avec 99 programmes de mémoire, générateur de fumée avec allumage électrique, générateur de vapeur, système d’humidification avec régulation douce, système de lavage, Circulation de l ‘air chaud à 3 vitesses, capteur de température dans la chambre, capteur de température dans le produit, capteur d’humidité, amortisseurs; l’air frais, la fumée et la cheminée, actionneurs électriques pour amortisseurs, électrovanne d’eau, verre de poêle dans la porte de la chambre, 2 chariots à fumée, 100% acier inoxydable, isolation thermique,

ÉQUIPEMENT SUPPLÉMENTAIRE

chariot à fumée en acier inoxydable, barres fumantes en aluminium, barres fumantes en acier inoxydable, barres de fumée en acier inoxydable crochets de fumée en acier inoxydable, grilles de fumée en acier inoxydable, Conteneurs GN, récipient pour solution de lavage, conduits de cheminée en acier inoxydable,