Comment être producteur de saucisses, jambons, viande, volaille, etc.

DISPOSITIF UNIVERSEL POUR les petites, moyennes et grandes usines de transformation de viande, volaille, poisson, fromage et fruits.

Usines de transformation pour
FUMAGE, VAPEUR ET RÔTISSAGE de saucisses, jambons, viande, volaille, poisson, fromage, fruits et légumes – jusqu’à 1200 kg par 8 heures.

Comment être producteur de saucisses, jambons, viande, volaille, etc.

LES FONCTIONS

repos et chauffage
séchage
fumer à des températures de 45 à 120 ° C
système de fumée liquide – en option
fumer à la vapeur
cuisson vapeur
torréfaction jusqu’à 120 ° C
ventilation
lavage automatique

DISPOSITIFS BV200, BV400, BV600 POUR FUMER ET VAPEUR

ÉQUIPEMENT

panneau de commande programmable
générateur de fumée
système de fumée liquide – en option
générateur de vapeur
système de lavage automatique
capteur de température de l’appareil
capteur de température du produit
affichages numériques des températures définies et réelles
contrôle de la température de l’appareil
Thermo-circuit à 3 vitesses
étranglements d’entrée / sortie d’air à commande électrique
verre de sécurité dans la porte
1/2/3 chariots fumeurs
Bâtonnets de fumée en aluminium 40/80/120
acier inoxydable résistant aux acides

Type BV200 BV400 BV600

Capacité du lot kg 200400600
Nombre d’étagères pcs 6 6 6
Nombre de chariots de fumage pcs 1 2 3
Circulation verticale de l’air, de la fumée et de la vapeur